Tudósok felfedeztek egy ételt, amely segít „kiüríteni” a szervezetből a mikroműanyagokat
Egyre többet hallani arról, hogy akaratunkon kívül is mennyi plasztikot eszünk meg a mindennapok során. De mielőtt teljesen elmenne az étvágyad: a kutatók szerint a mikroműanyagok eltávolítása egyáltalán nem lehetetlen küldetés, a megoldásért pedig nem a patikába, hanem csak a konyháig kell elmenned.
A legfrissebb becslések szerint hetente egy bankkártyányi műanyagot eszünk meg – ebbe talán jobb bele sem gondolni. A mikroműanyagok ott vannak az ivóvízben, az élelmiszerekben, és a bélrendszeredben is – sőt, be is lélegezzük őket! A jó hír az, hogy a mikroműanyagok eltávolítása lehetséges. A dél-koreai World Institute of Kimchi szakemberei ugyanis rájöttek: bizonyos ételek képesek lehetnek kipucolni ezeket az idegen anyagokat a bélrendszerünkből.
Mit mond a kutatás a mikroműanyagok eltávolítása kapcsán?
- A mikroműanyagok jelenléte közvetlen összefüggésbe hozható több megbetegedés kockázatával.
- Vannak tejsavbaktériumok, amik képesek megkötni a nanoműanyagokat a bélrendszerben.
- Az erjesztett ételek fogyasztása segítheti a káros anyagok kiürülését.
Mikroműanyagok a szervezetben
Amikor mikroműanyagról beszélünk, nem csak arról van szó, hogy valami „idegen” van bennünk. Ezek az apró, alattomos szilánkok képesek bevenni magukat a májba, a méhlepénybe, de még az agyunkig is eljuthatnak. A valódi problémát viszont a bélrendszerben rendezik, ahol kíméletlenül szétverik a bélflóra egyensúlyát. Ha hagyjuk, hogy a káros baktériumok kerüljenek túlsúlyba, azzal gyakorlatilag tálcán kínáljuk magunkat a cukorbetegségnek vagy a vastagbélráknak.
Az adatok súlyosak: a gyulladásos bélbetegségek száma az elmúlt harminc évben a sokszorosára nőtt, ezeknél a betegeknél pedig kimutatható volt a mikroműanyagok jelenléte a szervezetben. Pontosan ezen a ponton válik létfontosságúvá a tejsavbaktériumok szerepe.
Hogyan lehet eltávolítani a mikroműanyagokat a szervezetből?
A válaszért egészen Koreáig kell mennünk, ahol a nemzeti eledelnek számító kimchit vették górcső alá. A kutatók egy konkrét baktériumot, a Leuconostoc mesenteroides CBA3656-ot különítették el. Ez a bonyolult nevű tejsavbaktérium olyat tud, amit kevesen: képes megkötni a polisztirolból származó részecskéket.
A kísérletek során bebizonyosodott, hogy azok az egerek, akik kaptak ebből a baktériumból, a szervezetük sokkal hatékonyabban szabadult meg a nemkívánatos anyagoktól. Gyakorlatilag a baktérium rákapcsolódik a műanyagra, és nem engedi, hogy az felszívódjon a szövetekbe, így az egyszerűen távozik a szervezetből a természetes úton. Ez a folyamat azért kulcsfontosságú, mert a nanoműanyagok hatása még a mikroműanyagokénál is alattomosabb, hiszen méretükből adódóan szinte bárhová eljutnak a testen belül.
Probiotikumok hatása: több mint védekezés
Sokan csak akkor nyúlnak a probiotikumokhoz, amikor antibiotikum-kúrán vannak, pedig ezek a jótékony mikroorganizmusok ennél sokkal többet tudnak. A spanyolországi kutatások már korábban rámutattak, hogy segítség nélkül a mikroműanyagok képesek megváltoztatni a jó baktériumok kémiai összetételét és kiirtani őket.
A fermentált ételek előnyei közé tartozik, hogy nemcsak hatástalanítják a toxinokat, hanem fizikailag is segítenek kilökni őket a rendszerből. Olyan ez, mintha egy takarítócsapatot küldenél a bélrendszeredbe, akik nemcsak összesöprik a szemetet, de ki is viszik a kukába. Ehhez persze az kell, hogy élő, aktív kultúrákat tartalmazó ételeket egyél.
Erjesztett ételek fogyasztása: hogyan kezdd el?
Nem kell rögtön nagyüzemi savanyításba fognod, de néhány apró változtatással sokat tehetsz magadért. A szakértők szerint a kulcs a fokozatosság és a minőség.
- Válassz nyers termékeket: A pasztörizált savanyúságokból pont a lényeg, az élő kultúra hiányzik. Keresd a hűtőpultokban a tartósítószer-mentes, élőflórás verziókat.
- Üveg, ne műanyag: Ha már a műanyag ellen küzdesz, ne vegyél műanyag vödrös káposztát. Az üvegben tárolt ételeknél kisebb az esélye a további kioldódásnak.
- Kezdd kicsiben: Napi egy evőkanál kimchi vagy savanyú káposzta bőven elég kezdésnek. Szórd a rántottára, tedd a szendvicsbe, vagy keverd a salátádba.
- Rost és fermentáció: Ha rostban gazdag ételekkel párosítod ezeket, a mikrobiomod sokkal gyorsabban alkalmazkodik az új lakókhoz.
Amit még nem tudunk
A kutatás egyelőre nem ad minden kérdésre választ. Egereken zajlott, és embereken még nem bizonyított minden összefüggés. Azt sem tudni pontosan, mi történik a kiürített nanoműanyagokkal a környezetben.
De az irány világos. Ahelyett, hogy kizárólag a külső szennyezés csökkentésére koncentrálunk, a mikrobiom-védelem és a fermentált ételek tudatos fogyasztása lehet az egyik első, valóban hasznos lépés a mikroműanyagokkal való fertőzés ellen.
Nyitókép: Shutterstock
