Ezzel az egy eszközzel 15 millióan kevesebben halnának meg a klímaváltozás miatt

Sokan azt gondolják, hogy a klímaváltozás fő okozói a gyárak, az autók vagy a repülők. Ezek valóban nagy mértékben szennyezik a levegőt. De kevesen tudják, hogy az élelmiszertermelés, főleg az állattenyésztés és a helytelen táplálkozás szintén hatalmas terhet ró a bolygóra. Egy friss nemzetközi kutatás most arra mutatott rá, hogy ha világszerte javulna az emberek étrendje, azzal nemcsak a környezetet védenénk, hanem évente 15 millió ember életét is meg lehetne menteni.

Miért felelős annyi halálért a klímaváltozás?

Az élelmiszertermelés, különösen a hús és a tejtermékek előállítása, rengeteg szén-dioxidot és más üvegházhatású gázt juttat a levegőbe. Ezek az anyagok melegítik a Föld légkörét, ezzel felgyorsítva a klímaváltozást. A mezőgazdaság ráadásul sok vizet és termőföldet használ el, miközben gyakran elpazarolja az erőforrásokat. Ha kevesebb húst ennénk, és helyette több zöldséget, gyümölcsöt, hüvelyeseket fogyasztanánk, azzal csökkenthetnénk az élelmiszeripar által okozott szennyezést.

A kutatás szerint egy tudatosabban összeállított étrend nemcsak a környezetnek tenne jót, hanem az emberek egészségének is. Ma világszerte milliók szenvednek olyan betegségektől, amelyeket a rossz táplálkozás okoz. Ilyen például az elhízás, a szívbetegség vagy a cukorbetegség. Egy kiegyensúlyozottabb étrend csökkentené ezek kockázatát, ezáltal évente akár 15 millió haláleset is megelőzhető lenne.

Mit jelent ez a gyakorlatban?

Nem kell teljesen vegetáriánussá válni ahhoz, hogy segítsünk. Már azzal is sokat tehetünk, ha kevesebb vörös húst eszünk, ritkábban fogyasztunk feldolgozott élelmiszereket, és több növényi alapú ételt iktatunk be a mindennapjainkba. Az is fontos, hogy ne pazaroljunk ételt, hiszen az eldobott étel előállítása is sok energiába került. Ha okosan vásárolunk és főzünk, máris tettünk valamit a bolygóért.

A klímaváltozás hatásai már most is érezhetők: gyakoribbak a hőhullámok, az aszályok, az árvizek. Ezek nemcsak az emberek életét nehezítik meg, de az élelmiszertermelést is. Egyre nehezebb lesz megfelelő mennyiségű és minőségű élelmiszert előállítani. Ha most változtatunk az étrendünkön, akkor nemcsak a saját egészségünket védjük, hanem segítünk abban is, hogy a jövő generációi is elég ételhez jussanak.

Nyitókép: Shutterstock/LumenSt