December 11. Szerda, Damáz, Damáz, Tonuzóba, Tonuzóba

Amikor az olíva bogyó több ezer életbe kerül...

null

Szomorú, hogy ma már ott tartunk, hogy az egyik legegészségesebb élelmiszerünk irdatlan méretű madárpusztulásért felelős. Illetve nem is maga az étel, hanem a betakarítása, vagyis a nagyipari termelés.

Olívaolaj

Az olívaolaj az egyik legegészségesebb összetevője a mediterrán konyhának, nem csoda, hogy szinte mindenki kedveli. Íze és állaga is tökéletes, ráadásul az embert azokra a napokra emlékezteti, amikor a nyaralások alkalmával a melegben a friss salátákon megérezte ezt az ízt.

kép:worldwide.borges.es

Már persze azokat, akik nem az olíva ültetvényeken dolognak, mert őket valószínűleg sokkal inkább a munkájukra emlékezteti az olíva, semmint a boldog semmittevésre. De hát ahhoz, hogy ilyen nagy tételben lehessen eladni, meg is kell termelni a bogyókat. Ezzel még alapvetően nem is lenne baj, ám a betakarítás módja már problémás.

Mi a gond vele?

A betakarítás ideje pontosan akkor van, amikor a költöző madarak a területen haladnak át. A bogyókat le lehet szedni kézi erővel, vagy egy kisipari megoldással, rázással is. Ezek a madarakra sem jelentenek veszélyt, sokszor éppen ezért választják ezeket a megoldásokat a gazdák. Ám az olcsóság kedvéért a nagyipari megoldásban gyakorlatilag leporszívózzák a fákról a bogyókat, ráadásulmindenztéjjel teszik, mert úgy tartják, így több értékes összetevő marad a termésben, zamatosabbak lesznek a bogyók.

kép:mme.hu

Hogy ez igaz-e, arról nem szól a fáma, mindenesetre a madarak számára tragikus elgondolásról van szó. A költöző madarak, köztük a vörösbegy, a tengelic, a zöldike, vagy azolívaposzáta ezeken az ültetvényeken is megpihennek, elvégre fákról van szó, amikre a madarak aludni térnek, vagy éppen fészket raknak. A betakarítás során azonban a kis vendégekre nem lehet figyelni, így a gépek áldozatává válnak.

Hogy mekkora a gond, azt jól mutatják a számok. Bár Franciaország és Olaszország nem közölt adatokat arról, mennyi madarat érint ez a jelenség, Portugáliában éves szinten 96 000 madár esikáldozatula betakarításnak. Így pedig kisséátértékelődik, melyik is a drágább olívaolaj: az, amelyikért a boltban többet kérnek, hiszen kistermelőtől származik, vagy a nagyüzemi, melynek árába bele van kalkulálva néhány tízezer madár élete is.

lead kép:castillodecanena.com

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket a Köpönyeg Google News oldalán is!