2020. március 28. szombat
Gedeon, Johanna

Csúnya zöldséget mindenkinek!

2018. szeptember 27., 12:00
Csúnya zöldséget mindenkinek!

Nyugati szomszédunk, Németország megint követendő példát állított elénk. Pontosabban a helyi Rewe és Penny boltok, mert végre az élelmiszert élelmiszerként kezelik, és nem kiállítási tárgyként.

Ronda, és finom

Gondolkozott már azon, hogy hogy lehet az, hogy ha az ember elmegy a boltba, és zöldséget vásárol, akkor minden egyes darab olyan, mintha egy reklámfilmből pottyant volna oda? Na jó, kis túlzással, de a paradicsomok mind szép kerekek, a paprikák alakja is szinte tökéletes, minden uborka kecses, minden karfiol szemet gyönyörködtető.

Pedig a termelőknél nem csak ilyen szépségek teremnek, hiszen a zöldség célja nem a szépség, hanem a tartalom. Elvégre nem a múzeumba készülnek, hanem az asztalra, ahol rendszerint felvágva, megfőzve, sütve, töltve és rengeteg formában elkészítve találkozunk velük. Ennek ellenére a hazai, és sajnos a fejlett civilizációk többségében a zöldségeknek és gyümölcsöknek tökéletesnek is kell lenniük, még akkor is, ha esetleg az ízük már nem az igazi.

(kép: healthy-magazines.com)

Pedig a ronda élelmiszer is egészséges, tápláló, jó az íze, vagyis minőségi kifogás egyetlen picike részletben sem jelenik meg ellen. Csak hát az a fránya kinézet…

Tudatos vásárló, tudatos döntés

Hogy mi lesz azzal az zöldséggel és gyümölccsel, ami nem üti meg az elvárt szépségi szintet? Miután rengeteg munkával törődéssel, vízzel és energiával megtermelték, mehet is a kukába. Igen, kidobják, hiszen az áruházak egyszerűen nem veszik át, tehát sokra nem mennek vele.

A németeknél most ezen a gyakorlaton változtatott a két bolt, igaz, egyelőre csak időlegesen. Az ok a kivétele aszály, mely a helyi termelőket sújtotta. A bolthálózatok így próbálnak segíteni a termelőknek szorul helyzetükben.

Hogy mit kapnak a vásárlók? Kifogástalan minőségű, finom, roppanós, friss zöldséget, ami esetleg nem olyan kerek, karcsú, mutatós vagy tökéletes, mint egy reklámfontón. De valljuk meg őszintén, a zöldség tökéletessége leginkább akkor számít, amikor megvesszük, mivel egy rakott karfiol, egy bolognai spagetti, tökfőzelék vagy csőben sült brokkoli esetében a zöldség szép, tökéletes formája gyorsan eltűnik a fazékban, vagy a többi összetevő alatt. A Német vásárlók többsége ezzel tisztában is van, így egy kicsit sem zavarja őket a változás.

Hazai viszonyok

Itthon is több szervezet harcol az ellen, hogy az esztétikailag nem tökéletes élelmiszer ne a kukába, hanem az asztalra kerüljön. Hiszen rengeteg olyan család él hazánkban is, akik a görbe répát, vagy a csúnya paradicsomot is hatalmas örömmel fogadnák, és a magyar vásárlóközönség is egyre tudatosabb, vagyis egy ilyen próbálkozás valószínűleg pozitív fogadtatásra találna. Még akár azzal a lehetőséggel is, hogy az esztétikailag nem tökéletes zöldségek és gyümölcsök ára is valamivel alacsonyabb, így a szép élelem kerülhetne a reggeli mellé, míg a kifogástalan, de csúnya a levesbe, zöldségbe, bármi egyéb ínycsiklandó fogásba.

Nyugati szomszédunk, Németország megint követendő példát állított elénk. Pontosabban a helyi Rewe és Penny boltok, mert végre az élelmiszert élelmiszerként kezelik, és nem kiállítási tárgyként.

(kép: pinterest.com)

Ronda, és finom

Gondolkozott már azon, hogy hogy lehet az, hogy ha az ember elmegy a boltba, és zöldséget vásárol, akkor minden egyes darab olyan, mintha egy reklámfilmből pottyant volna oda? Na jó, kis túlzással, de a paradicsomok mind szép kerekek, a paprikák alakja is szinte tökéletes, minden uborka kecses, minden karfiol szemet gyönyörködtető.

Pedig a termelőknél nem csak ilyen szépségek teremnek, hiszen a zöldség célja nem a szépség, hanem a tartalom. Elvégre nem a múzeumba készülnek, hanem az asztalra, ahol rendszerint felvágva, megfőzve, sütve, töltve és rengeteg formában elkészítve találkozunk velük. Ennek ellenére a hazai, és sajnos a fejlett civilizációk többségében a zöldségeknek és gyümölcsöknek tökéletesnek is kell lenniük, még akkor is, ha esetleg az ízük már nem az igazi.

Pedig a ronda élelmiszer is egészséges, tápláló, jó az íze, vagyis minőségi kifogás egyetlen picike részletben sem jelenik meg ellen. Csak hát az a fránya kinézet…

Tudatos vásárló, tudatos döntés

Hogy mi lesz azzal az zöldséggel és gyümölccsel, ami nem üti meg az elvárt szépségi szintet? Miután rengeteg munkával törődéssel, vízzel és energiával megtermelték, mehet is a kukába. Igen, kidobják, hiszen az áruházak egyszerűen nem veszik át, tehát sokra nem mennek vele.

(lead kép: undergroundhealthreporter.com)