Franciaországban megdöbbentő dologra kérik a lakosokat a klímaváltozás miatt
Itt állíthatja be, hogy a Google keresőben elsők között legyen a Köpönyeg.huFranciaországban minden sarkon kapni a híres steak frites-et, vagy a boeuf bourguignon-t. Ám hiába világhírűek a francia fogások, most azt kérik az emberektől, ne fogyasszanak húst, ezzel lassítva a klímaváltozást.
A francia kormány egy új, 2030-ig szóló nemzeti élelmezési, táplálkozási és klímastratégiában azt javasolja, hogy az emberek egyenek kevesebb húst, mert ez segíthet lassítani a klímaváltozást és javítja az egészséget is. Franciaországban elképesztően sok húst fogyasztanak, a francia konyha híres a húsos ételekről, például a steak frites-ről vagy a boeuf bourguignonról, így ez a javaslat sokakat meglepett.
A klímaváltozást súlyosbítja a húsfogyasztás
- Franciaország híres a húsokban gazdag gasztronómiájáról.
- A nemzeti ételek nagyrésze marhahússal készül.
- Sajnos a túl sok hús fogyasztása kifejezetten a klímaváltozást segíti elő.
- Ezért a franciák húsfogyasztását egyre inkább szabályozzák.
Új szabályok a klímaváltozás ellen
A kormány szerint az élelmiszer és mezőgazdasági ágazat adja a globális üvegházhatású gázok nagy részét, közvetlenül a fosszilis tüzelőanyagok után a legnagyobb kibocsátó. A hús előállítása, különösen a marha és a bárány esetében, kimagaslóan sok szén-dioxidot és más káros gázt termel. Ezért az új irányelvek azt mondják, hogy a hús és a feldolgozott húskészítmények fogyasztását korlátozni kell, miközben több gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyest, magvat és teljes kiőrlésű gabonát javasolnak az étrendbe. A tenger gyümölcseit és tejtermékeket, csak minimális mennyiségben tartanák meg, de a behozott hús csökkentésére is ösztönöznek.
A francia kormány egyik klímavédelmi vezetője szerint a húsmentes étkezés nemcsak a bolygónak jó, hanem az emberi egészségnek és a fenntarthatóbb mezőgazdaságnak is. Azzal érvelnek, hogy ha többen helyi és fenntartható termékeket választanak, csökken a szénlábnyomuk, védik a biodiverzitást, és támogatják a helyi termelőket.
Nem mindenkinek tetszik az ötlet
A javaslatot nem mindenki fogadta lelkesedéssel. Egy egészségügyi szervezet például azt mondta, hogy szívesen látott volna még ambiciózusabb tervet, amely nem csak a hús korlátozását, hanem annak jelentősebb csökkentését írná elő.
A francia lakosság már amúgy is egyre kevesebb húst fogyaszt, részben a hús árának növekedése, részben egészségügyi és környezeti okok miatt, de továbbra is fontos része az étrendnek.
Nyitókép: Shutterstock/FloraZ
